外食減脂可以怎麼吃?

「天天外食，感覺好難瘦唷~」，我們彙整營養師分享幾個讓外食族一樣可以吃得健康、又瘦身的方法~

1.選湯麵，湯減半：
如果是要吃麵的話，乾麵好？還是湯麵好？建議選擇湯麵，不要選乾麵。她的理由是乾麵屬於重口味的食物，所有的調味料都被麵汁吸收，這些都會成為身體的負擔。

2.有濃稠醬汁、醬料不要點
「不要吃芶芡食物！」芶芡食物含油、鹽特別多，而芶芡粉常是太白粉，屬於純澱粉，吃多不但容易發胖，而且芶芡溶解後，在人體內吸收速度，是米飯的三倍，尤其是糖尿病人，往往一不注意就會血糖失控。

3.不吃老滷食物
至於滷的食物可以吃，建議不要吃老滷，食物只要微微上色就好，顏色太深不建議。根據研究，老滷常有氧化膽固醇的問題，對心血管不好。

4.自動加上隱形油脂熱量:

菜單搭配以均衡搭配: 青菜+豆魚蛋肉類+澱粉為原則，須注意烹調方式可能隱藏著高油或高醣的陷阱，可詢問店家如何烹調?用什麼調味料?例如: 排骨有沒有炸過?有無勾芡?等等，烹調方式盡量選擇以滷、蒸、烤為主

5.注意隱藏醣類食物:

注意外食食物中隱藏的全榖雜糧類食物，如: 玉米、馬鈴薯、芋頭、南瓜等等，以下這些食物仍屬全榖雜糧類食物，必須替換飯，當飯吃；若是點心吃了以下食物，正餐的飯及麵就必須減少

6.低醣飲品及點心:

建議選擇氣泡水、黑咖啡、無糖茶等，這些是沒有糖分的，而像枸杞茶、桂圓紅棗茶、牛蒡茶、蜂蜜水、桑椹汁仍會有糖分。牛奶、優酪乳、鮮奶茶、拿鐵等乳製品，因牛乳本身就有乳糖，宜適量飲用。肚子餓時點心可以選擇以茶葉蛋、蒸蛋、毛豆、無糖豆漿替換澱粉類的麵包或餅乾。

文章編輯自:Heho、健康2.0