普洱茶 緩解油脂吸收
台中中興大學花了10年研究發現，普洱茶含有相當高的消脂素，能夠減緩油脂分解吸收，讓油脂排出體外，教授表示舉例一般人兩個月內持續吃高脂飲食，可能增胖10公斤，搭配普洱茶能減少5公斤體重產生。
中興大學生技系教授曾志正：「你持續吃這個，你基本上不太會吸收油脂的時候，那你只好把囤積在身上的油脂拿出來用，你就慢慢有減肥的效果。」
早上一杯檸檬水，提高基礎代謝率，幫助脂肪燃燒
白開水本身就有提升代謝的減重效果，研究也顯示，同樣執行瘦身飲食計畫，餐前喝500cc白開水的人，長期下來可以多瘦2公斤。減肥專家和田清香認為，如果在白開水裡面加入適量檸檬汁，檸檬酸可以抑制血糖上升、幫助脂肪燃燒，因此建議早上飲用一杯檸檬水，提高一整天的代謝率，還有改善便祕、水腫的效果。
決明子茶，幫助緩解便祕
針對常有便秘困擾的民眾，聶美華中醫師建議可喝決明子茶，每天取一大湯匙生決明子，用350c.c.熱開水泡開後飲用，同一份決明子可重複沖泡至開水無味。生決明子茶的通便效果好，但口感略差，口味不習慣或腸胃功能虛弱的老年人，可改用炒過的決明子，通便效果較和緩，口感也比較
薏仁水 消水腫
台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師唐佑任表示，薏仁纖維量高，營養豐富，低脂，升糖係數也低，不但去濕健脾、利水消腫，還對皮膚很好，是治療青春痘藥物「排膿散」的主要成分。不過經前經後水腫、子宮肌腺症、懷孕婦女先不要吃，以免促進子宮收縮或加劇經痛。
廣告強打，吃完大餐後喝杯綠茶，有助降低體脂肪，是真的嗎？確實，茶葉中含有不少成分有助於維持體態，其中名氣最響亮的就是兒茶素。
綠茶 抑制脂肪組織增生
台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，兒茶素可抑制腸道內澱粉分解酵素的活性，降低腸道吸收葡萄糖的速度，因此能減緩飯後血糖上升。也有研究指出，兒茶素可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低脂肪堆積。此外，運動時喝茶更有助於燃脂。
烏龍茶：促進腸胃蠕動
中興大學生物科技學研究所教授曾志正實驗發現，烏龍茶含有飢餓素，可促進腸胃排空、刺激生長激素分泌等功效，但同時也會有飢餓感。
烏龍茶中的飢餓素又稱「茶飢素」，可提高5倍食欲，使喝茶者感覺飢餓，因此促進腸胃蠕動。不過有趣的是，在茶飢素的作用下，身體運作活化了，肚子雖餓，卻又不會提高食量，因此不怕吃太多而變胖。
研究進一步分析，各類烏龍茶種都有茶飢素成分，其中又以「青心烏龍」能提高食欲5倍居冠。其他茶種包括鐵觀音、武夷茶和白毫烏龍，則可提高食欲2倍。
普洱茶：單寧酸阻止小腸吸收脂肪
源於古中國的普洱茶，也是國人經常用以去油解膩的茶飲，台灣大學食品科學系教授孫璐西於2000年時發表研究指出，普洱茶有抑制肝臟膽固醇合成的效果，並可有效降低血漿中的膽固醇、三酸甘油酯和游離脂肪酸，增加糞便中的膽固醇排除量，同時抑制低密度脂蛋白（LDL）氧化。
細究其因，是普洱茶所含多酚成分當中的水解型鞣酸單寧（strictinin）發揮功效。
程涵宇表示，人們進食時，食物中的油脂（三酸甘油酯）會進到腸胃中，並透過胰臟分泌的「胰脂解酵素」幫助腸胃吸收，成為人體需要的能量，也就是說，啟動人體吸收脂肪的關鍵，就在於「胰脂解酵素」。
而普洱茶含有的水解型鞣酸單寧，能有效抑制胰脂解酵素產生，因此我們吃下肚的油脂無法被小腸吸收，就會跟著糞便排出體內。「很多人喝了普洱茶後，糞便變軟，正是因為裡面的油脂含量高。」利用吃多但身體不吸收的方式，自然能有維持體重，甚至減肥的效果。
她也強調，若要事半功倍，每天喝一杯茶（約350∼400cc），搭配阻力運動，不但可降體脂肪，還能提升肌肉量，瘦身、健美的效果最佳。
文章編自: TVBS、早安健康、ETtoday健康雲、今周刊
