「 我半夜肚子餓了，可以吃什麼東西？」
「 我就是不能餓啊！只要稍微一餓，手就匹匹挫(發抖)。」
「飢餓感」的確是很多肥胖者很難跨過的障礙， 好不容易一點點減肥的成效，一碰到飢餓感，就全部連本帶利的還回去了。
所以在減肥期間有飢餓感是正常的。「飢餓感」容易出現的時機有兩種。一是生理現象，是熱量用完了。二是心理現象，這是以前過量暴食的習慣所致，容易出現嘴饞的飢餓感。
心理現象的飢餓感－越吃越餓
一個正常人用餐之後血糖會上升，胰島素就跟的上升以調節血糖，脂肪細胞也會分泌「瘦體素」來通知大腦飽食中樞停止進食。當長期過量飲食，會導致胰島素及瘦體素發生阻抗，上述的正常調控機制就會失靈。會造成一個不好的惡性循環，大量進食→血糖上升→胰島素大量分泌→血糖下降→肚子又餓→ 再大量進食→→ … 這就是為什麼很多肥胖者，剛吃完大餐沒多久，很快又餓的原因。 餓了又吃，胰島素都來不及降下來又再進食，血液中胰島素一直維持在高濃度，會讓血糖合成脂肪送進脂肪細胞儲存起來，甚至於只要稍微一餓，手就匹匹挫(發抖)。。
戒除肥胖元兇－心理現象的飢餓感
戒除心理現象的飢餓感並不難，提供以下方法以阻斷這個惡性循環：
1.別在一有飢餓感就進食，容易過量飲食，喝點白開水、喝茶、喝咖啡，吃，半個小時後飢餓感就不見了。
2.在總熱量控制的前提下，增加蛋白質、纖維質的成份，吃低卡有咀嚼的食物，降低飲食中醣類的成份，包括澱粉類、甜食、糖果餅乾、含糖飲料及水果，避免胰島素的大量分泌。
3.轉移注意力，感覺到飢餓感時，趕快找一件自己有興趣的事情去做，就是不要去吃東西。不要長期過度節食。
4.要睡得好 研究顯示睡眠剝奪會提高飢餓感受。也有其他研究發現睏睡越高就越難以抑制食物的誘惑。
文章編自: 林黑潮醫師
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