這段期間免疫力超重要!不過對希望進行體重/體脂管理的我們來說,不僅想要知道免疫力如何提升,更想知道哪些食物在「幫助免疫力」的同時,也能「幫助燃脂」呢?
1.優酪乳/優格
人體有約七成的免疫細胞都在腸道裡,優酪乳因為富含活性好菌,有助於平衡腸道菌相、代謝體內老廢物質、減少壞菌,並提升抵抗力。一項瑞典研究針對181名工廠員工進行80天的實驗,隨機讓一部分的員工每天喝含有益生菌的優酪乳/優格。結果發現,跟沒有喝的人相比,他們生病的天數比其他人少了33%。
另外,美國加州大學研究指出,比較同樣參與低卡飲食的兩群人,結果顯示有每日食用三次無脂優酪乳/優格者比未食用者,在實驗12週後的體重減輕了22%,脂肪則顯著減少了61%。研究人員說,越來越多證據表明,食用低脂乳製品所獲得的鈣和蛋白質,應有助於燃燒脂肪。
市售有許多優酪乳/優格,選擇時可以挑有強健菌種(如雷特氏B菌、A菌、LP菌),或有取得衛福部健康食品認證者,確保吃進去的菌對腸道健康的幫助。
2.茶
茶中含有大量多酚類物質(如兒茶素),除了可減緩飯後血糖上升,抑制脂肪組織增生,降低脂肪累積之外,其抗氧化功效可清除體內不穩定的自由基,幫助提升免疫力。
3.堅果
營養師表示,堅果含不飽和脂肪酸、鎂及豐富膳食纖維,每天吃適量堅果,對血壓血脂的控制很好,不過堅果因熱量高,不建議過度攝取,每天以5~10顆較佳。
以下為文獻參考
優酪乳
https://news.utk.edu/2003/04/14/yogurt-increases-fat-loss-ut-study-shows/ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15672113
堅果
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12074256
Association of Nut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality. N Eng J Med 2013, 369:2001-2011