胖的人常常會說自己喝水吸空氣也會胖，瘦的人常常會說胖的人管不住嘴才會胖~
根據研究來講，肥胖跟天生的基因是有非常大的關聯的，比較大的差別在於天生荷爾蒙的高低
最主要的原因，就是有個「荷爾蒙」在擔任「總指揮」，「肥胖荷爾蒙」分泌越多，身體就越胖，有可能全身胖或局部胖。所以有人吃不多也胖，因為這種荷爾蒙分泌太多；相反的，有人吃很多卻不胖，就因為這種荷爾蒙分泌得少。這個「肥胖荷爾蒙」就是「胰島素」。
但並不是說你天生是易胖體質就註定要胖
因為後天的環境影響也是很大的
後天的原因讓你的體質變得易胖
同樣的，並不是說你天生瘦就會一直都是瘦的
因為也有很多後天的原因讓你的體質變得易胖
第一種 多數肥胖的人是吃碳水化合物容易胖的人
對於各種主要營養素的耐受度，有些人他們在代謝碳水化合物的速度比較慢
有些人對於脂肪酸比較不耐受，那他們吃比較多脂肪的時候就會提升肥胖機率
根據經驗，大部分肥胖的人都是前者，就是吃碳水化合物容易胖的人
要解決這個問題其實很簡單，比較明確的就是減少碳水化合物攝取
現在很多人進行的低醣飲食/低碳水飲食，就是針對這個問題。
但醣類攝取每日還是要有固定含量，否則會引起賀爾蒙或者其他問題唷。
有些人天生吃飽和脂肪酸比較容易會造成肥胖與易胖
那他們吃太多飽和脂肪酸的時候就比較容易肥胖
只是說如果你發現你吃很多飽和脂肪酸都瘦不下來，就建議你少吃一點飽和脂肪酸
多吃點不飽和脂肪酸像是橄欖油之類的
第二種 易胖是慢性發炎引發
身體慢性發炎會讓脂肪容易堆積且流失肌肉量，而且脂肪堆積之後又會更加提升發炎指數
簡單來說就是讓會讓你的體質變得易胖
那慢性發炎可以是很多東西造成的
比如說食用太多Omega-6脂肪酸、精緻碳水化合物、吃太多炸的、長期吃不耐或過敏的食物、或是長期吃會傷害腸道的食物之類的
研究已經顯示，會引起慢性發炎，持續性的慢性發炎會加重肥胖症狀，那麼，哪些食物可能是肥胖的幫兇？
❶ 油炸燒烤食物
肉類食物經過油炸燒烤，除了會產生致癌物、更是肥胖的主因，且糖化終產物（AGEs，糖毒素）含量大增，導致身體嚴重慢性發炎。
❷ 精緻糕點與精緻糖
高升糖指數的精緻澱粉類食品如蛋糕、甜點、含糖飲品，除了容易發胖、增加罹患大腸癌的風險之外，也會促使身體慢性發炎。
❸ 加工植物油與反式脂肪
不利身體健康的脂肪，一旦攝取攝取過多，不僅導致肥胖與身體慢性發炎，也增加罹患心血管疾病的風險。
另外在減脂中常見會吃的東西包括：
燕麥、藜麥、糙米、奇亞籽、各種乳製品起司、牛奶、優格、黃豆、黃豆製品、各種豆、杏仁、腰果、胡桃、以及各種堅果
有人天生就是對比較多食物都不耐或是過敏或是腸胃比較弱
然後Omega-6跟Omega-3脂肪酸比例也很重要
盡量保持在Omega-6:Omega-3 3:1的比例,不僅對腸胃比較好也對慢性發炎有幫助
第三種 有人喜歡吃到撐
有些人天生就是吃東西比較不會感受到飽
有些人是後天喜歡把自己吃到撐才滿足
若你發現你是很容易吃不飽或容易餓的人，可以嘗試以下幾個方式：
吃多一點肉、好的脂肪以及蔬菜
因為蛋白質跟纖維是最能提供飽足感的，然後少吃一點碳水化合物
吃低卡但分量多的食物 讓自己充分咀嚼後，也可以增加飽足感
選擇營養密度高的食物
簡單來講就是少吃加工的東西，多吃深綠色蔬菜、以及營養豐富的原型食物
細嚼慢嚥，並緩漸減少自己每天吃的分量
第四種、沒有睡好覺
首先就是睡覺與肥胖易胖的問題，很多人進入職場會越來越胖
其實很大的原因是壓力以及睡眠沒有顧好所以變得越來越胖
睡不好，大概會影響減脂效果40%以上
另一項發表於美國國家生物技術資訊中心(NCBI)的研究指出，連續5天只睡4小時的人，靜止代謝率平均下降了2.6%，而在充分休息12小時後，代謝率又回歸正常。此外，研究顯示，如果晚上缺乏睡眠，利用白天補眠反而會破壞生理時鐘，造成代謝率下降。
主要是因為睡眠跟體內荷爾蒙分泌息息相關
像是胰島素、生長激素等重要荷爾蒙都會因睡不好而出問題
第五種、外食比較容易胖
像是食物越來越好吃、食物分量越來越大、加工越來越多
外食出的問題還有一個很重要的就是他們油的選擇
基本上外面在料理大部分都是用蔬菜油、種子油，這些都是Omega-6脂肪酸居多
所以若你是吃外食的話，就比較容易引起全身性的發炎反應，那這種慢性發炎
所以最好的方式就是，自己買新鮮食材用好油來料理比較保險
同時避免吃太多Omega6，然後多補充動物性的Omega3來達到平衡，像是鯖魚、鮭魚、沙丁魚之類的或是補充好的魚油補給品
減少Omega-6脂肪酸的攝取量，有助維持體內必需脂肪酸的平衡狀態。包括玉米油、花生油、葵花籽油、紅花油等都屬於Omega-6含量高的油種，最好少用。
馬偕醫院營養師趙強建議，選油時除了先觀察單元不飽和脂肪要高，還可注意Omega-6和Omega-3的比值愈小，表示Omega-6失衡的狀態愈少，「比值在10以內的油算是OK的，不過數值當然是愈小愈好，例如芥花油是2～2.75：1，」他指出。
第六種、減脂過程開吃更容易復胖
當你減脂成功之後你會很開心，想要去慶祝一下
但這時你會發現自己超級容易易胖，隨便吃點東西就會變得很胖
這主要是因為減脂過程中代謝難免會降低，加上體內內分泌是需要時間來適應新體重的
所以建議大家先維持在低的體重一陣子，稍微變胖了就要趕緊控制回來，不然又會很容易變胖回去
文章編輯自:康健、早安健康、hello醫師、Peeta
