吃飯的時間其實非常重要。由以下Salk Institute研究發現，光集中三餐時間，就能成為摧毀腹部脂肪最強大的武器。
在2014年加州薩爾克生物研究所（Salk Institute）的發表研究中，研究人員給老鼠4種飲食：高脂、高果糖、高脂加上高蔗糖、一般老鼠飼料。各種飲食類別裡，老鼠又分成幾個小組，有些整天都可以進食，有些則每天分別只有9小時、12小時、15小時可進食。每組攝取的總熱量都一樣，不管牠們一天有幾小時可以吃飯。
這一次研究持續了38週。最後，每天只有9或12小時可進食的老鼠體型仍維持纖瘦（儘管研究人員讓部分老鼠在週末「偷吃一下」），其他老鼠都變得肥滋滋；但一讓這些發胖的老鼠也開始限制進食時間，牠們也開始瘦下來了。
這兩次研究的主持人薩欽‧ 潘達（Satchidananda Panda）表示，「限制時間進食不但可預防肥胖症，還可扭轉肥胖症。這是讓人振奮的新發現。」
一份2017年的研究發現，過重的男性女性在限制進食時間（上午8點到下午2點）之後，脂肪燃燒的效率增加了，飢餓感的波動減少了，代謝彈性（代表身體切換到燃燒澱粉和脂肪模式的能力）也改善了。
但晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎在採訪中表示，過去在減重門診中曾有學員試過「168小時減肥法」，在2週內瘦了1.5公斤，但成功率僅1/10。多數人沒有辦法長久堅持這種生活習慣。
不過幸好Salk Institute的研究讓我們知道，集中於9小時、12小時之內的進食也會發生效果，雖然比較緩慢，但還是有用；最重要的是，集中進食時間須持續「數週以上」才能發生效果唷。
本文編自：salk institute(salk.edu)、《10天腰瘦5.5吋！神奇骨頭湯減肥法：美國減重名醫的88道低醣燃脂食譜》／凱莉安‧佩崔西（認證自然療法醫師與營養顧問）／出色文化、ET Today、 https://youtu.be/gEmTsmsXuUM
