到底怎樣補鐵比較有效呢？ 小編今天來列出含鐵量較高的食物，和補鐵小撇步喔~
根據衛福部調查， 國人普遍有鐵質攝取不足的問題，尤其女性更為明顯！
一般成年女性每日建議量15毫克，成年男性則是10毫克。
缺鐵會讓你臉色發白、體力欠佳，而大家最熟悉的補鐵方式，就是多吃紅肉。但是，對於吃素或是不愛吃肉的人來說，想要吃到足夠的鐵質，就變得比較困難。
- 植物性含鐵食物：
紅豆、豌豆等豆類，以及紅莧菜、蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助製造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質吸收。
- 動物性含鐵食物：
動物性食物由於含有血鐵質，鐵的吸收率要比植物性食物來得高，因此像紅肉瘦肉、內臟類、海產都是很好的動物性鐵質來，而且含有豐富蛋白質，可幫助鐵吸收，且通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。不過值得注意的是，有膽固醇過高問題的民眾不適合多吃這類食物。
3大補鐵小撇步，有效攝取鐵質
除了挑選含鐵量高的動、植物性食物外，還有一些小撇步可以提升鐵質的吸收，免得吃了一堆補鐵好食物，卻無法有效攝取鐵質：
- 多補充維生素C：
適度搭配含維生素C的食物，能幫助鐵質的吸收，例如芭樂及甜椒等。尤其是吃素的人可以多補充含維生素C的食物，餐後吃些水果如番茄、橘子、柳丁等，這些水果也含有檸檬酸，與維生素C併用，可加倍人體對鐵的吸收。
- 餐後別太快喝茶或咖啡：
1杯茶會降低64％的鐵質吸收率，1杯咖啡則會降低39％，建議飯後避免馬上喝茶或咖啡。
- 錯開鈣與鐵攝取的時間：
因為同時攝取高量的鈣質會抑制身體對鐵的吸收，建議可以利用早餐時攝取所需的鈣質，而午、晚餐就以鐵質為主。
文章編輯自: 康健、HEHO、HK香港衛生署
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