夜市小吃熱量比一比~

姊妹們常吃小吃嗎？ 調查發現，傳統小吃份量雖小，熱量卻高得嚇人喔，連吃1個月也可能爆肥2公斤！

為了求快速，小吃常以油炸、大量油炒的方式烹調，並搭配高納的調味料、勾芡的製作手法，導致高油、高鹽、高澱粉、高熱量等不健康因子，常被民眾吃進肚子。

根據調查結果顯示，深受國人喜愛的鹽酥雞是10大危險小吃的第1名。

 危險小吃第2名的蔥油餅，由麵皮與蔥花製成，一般民眾常誤以為油脂偏低。事實上，油煎的製作過程常添加大量油份，兩小片竟也有500卡的高熱量。各大夜市的高人氣宜蘭蔥餅也一樣，看似蔥段豐富的蔬菜含量，吃起來卻是滿嘴油膩。

第3名是鍋貼，內餡的五花肉、油煎時淋上的麵粉水是吸取油份的主要來源，1次叫10個相當於1.5碗飯＋2大匙油，總熱量超過700卡，如果搭配酸辣湯，再加100卡，1餐下來已超出每餐的理想攝取值。

其他像是大腸包小腸、滷肉飯、油炸臭豆腐、米糕、肉圓、蚵仔煎、蚵仔麵線，以及珍珠奶茶全在10大危險小吃的名單中。

怎麼吃小吃呢？

蔬果類的小吃少，一定要有意識加強蔬果攝取，例如點不加肉燥或香油的燙青菜，均衡一下，不淋醬汁則是一種減鹽策略。

食材多元：潤餅就可算一種組合式小吃的概念，是一份內食材較多元的食物。如想多吃幾樣，也可以自行組合不同小吃力求均衡。

飲料減糖：甜品與飲料，盡量選擇少糖分、低熱量的為佳。

文章編輯自:康健、聯合報