許多人每天午休或下班後買便當,可能有同樣的煩惱,到底等等要買雞腿飯還是排骨飯?
有業者整理出國人最愛十大外食,結果發現排骨便當油量驚人,一個月就增肥2.2公斤;
但營養師認為,不論炸雞腿或炸排骨,熱量都非常高。如果再加上飯吃的比較多,配菜熱量高,體重恐怕不知不覺飆升,專家建議買便當避免選炸物當作主菜,增加蔬菜代替飯量,才能好好控制體重。
根據衛福部國民健康署「2013年全國職場健康促進暨菸害防治現況調查」,顯示上班族每週5天外食午餐者占61.4%,早餐、晚餐外食各占55.5%、26.6%。春風廚紙針對台北市成人調查外食行為,發現餐餐外食者占33.7%,午餐比例最高,一週5天以上占63.9%,早餐一週5天以上則占60.9%,晚餐也暴增到50.3%。
便當熱量總覽
食物名稱 |
重量 (公克) |
熱量 (大卡) |
蔥燒牛肉飯(份) | 550 | 670 |
牛腩燴飯(份) | 700 | 680 |
咖哩雞飯(份) | 680 | 688 |
炸雞腿飯(份) | 680 | 810 |
炸排骨便當(份) | 680 | 925 |
豬腳飯(份) | 610 | 815 |
紅燒排骨便當(份) | 420 | 805 |
控肉飯(份) | 660 | 935 |
三寶飯(份) | 620 | 960 |
三鮮燴飯(份) | 515 | 513 |
滑蛋肉片燴飯(份) | 515 | 513 |
蝦仁蛋炒飯(份) | 410 | 703 |
肉絲蛋炒飯(份) | 410 | 718 |
燒烤鮭魚飯(份) | 550 | 600 |
蒲鰻魚便當(份) | 363 | 654 |
資料來源:衛生福利部國民健康署
內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,吃便當不管選主餐還是配菜,都要非常注意,才不會讓腰圍不斷增加,如果想吃雞腿或排骨,滷的一定比炸的好,而配菜最好選擇清炒的青菜,3格配菜如果選擇高麗菜、波菜、大白菜等,總和熱量約100大卡左右,讓白飯減少一半或3分之1,都能有效控制熱量。
張斯蘭補充,如果便當主菜或配菜沒有辦法自己選,單餐熱量攝取比較高,也可以降低其他餐的熱量,維持住單日總熱量攝取。也就是說,如果中餐吃了熱量比較高的便當,晚餐就可以選擇湯麵類主食,搭配燙青菜和滷豆腐,同樣能夠吃到主食、纖維、維生素、蛋白質等營養,但熱量相較便當則減低許多。
文章編輯自:元氣網、健康遠見