想喝碗熱熱湯，卻不小心將超多油脂、熱量喝下肚~

天氣變涼是不少人最怕變胖的季節，常想喝湯吃熱食，卻不小心將超多油脂、熱量喝下肚~

根據天下雜誌出版《懶人有救了！降低中性脂肪與膽固醇的47招》，作者岡部正醫學博士指出，數據顯示，吃飯的時候（不是非得每一頓飯），喝清湯頻率愈高的人，肥胖程度愈低。如果配的是熱湯，更讓你整頓飯的用餐速度變慢，進而防止狼吞虎嚥。他還指出，記得要先喝湯，讓肚子先被塞滿，進而減少其他食物的攝取量。

此外，在湯裡加入大量的蔬菜一起煮，也能輕鬆增加蔬菜的攝取量。

酸辣湯、玉米濃湯，裡面會放入筍絲、木耳、胡蘿蔔、豆腐、蛋花等材料煮成，雖然這些食材本身熱量都不高，但是經過太白粉「勾芡」後，熱量可是翻了好幾倍！

衛福部豐原醫院營養師張秋密日前指出，國人每日鹽份攝取量為6公克，坊間常見的牛肉湯、酸辣湯和泡麵這4種湯的含鹽量高達2.4公克，以一碗400cc算，民眾光喝一碗湯就達4.8公克的鹽量。鹽份攝取過量不但熱量超標容易胖，也恐造成血壓升高及腎臟的負擔。

建議以清水或蔬菜湯、豬骨或雞胸骨去皮熬成的高湯作為湯底，至於濃湯，建議如鮮奶油以低脂牛奶取代至少一半，以蔬菜絞碎等方式增加湯頭的濃稠度，也能達到兼顧香氣、口感與低熱量的目標。

文章編輯自:元氣網、iFit愛瘦身