身為醫師的詹德魯博士（Dr. Kevin Gendreau），曾經體重達136公斤、有多種慢性病，然而姊姊患上癌症，讓他檢視自己健康並決心減肥。
他用了一年半的時間，成功減重近60公斤。他將減肥成功歸於三個因素：充分的減肥動機、全食物飲食和起到關鍵作用的「間歇性斷食」。
吃全食物飲食 杜絕加工醣類
詹德魯給自己定的目標是「減掉125磅（57公斤）」。
2016年8月，詹德魯開始進行全食物飲食。他戒掉了所有加工醣類，每天控制攝取1,700卡路里的熱量。同時，他使用減肥APP來追蹤卡路里消耗量。
他的食物清單包括：水果、蔬菜、堅果、雞蛋、雞肉、火雞、魚、脫脂希臘酸奶、橄欖油、義大利香醋，以及零卡路里的香料和調味料。不在此清單中的東西，他都不吃。
就這樣，他減掉了約30公斤的體重。但接著，他的減肥就陷入了停滯期。2017年6月，他的妹妹去世了，留下兩個孩子，3歲的亨利（Henry）和7歲的索非亞（Sophia）。想到侄女和侄子需要健康的他，他要求自己繼續減肥。
減肥前後的詹德魯博士。（Kevin Gendreau提供）
進行間歇性斷食 達成減重目標
在做了許多減肥方法的研究之後，詹德魯決定進行「間歇性斷食」。
間歇性斷食是近年來越來越流行的減肥飲食法，是一種限制時段進食的方式。
通常分為兩種方法：一種是「全天斷食法」，也就是平時正常飲食，定期進行一整天的斷食或低卡飲食；另一種是「限時進食法」，也就是每天在限定的幾小時內進食，通常是在8個小時內可以吃東西，然後接下來的16個小時斷食，所以又稱為「16:8飲食法」。
詹德魯採用的就是「16:8飲食法」。他在中午12點到晚上8點之間進食，並且依舊吃全食物飲食；在這段時間之外，他只喝紅茶、黑咖啡和水。
每天堅持16個小時的斷食，讓他衝破停滯期，減掉了剩下大約30公斤，成功達到減重目標。
詹德魯博士進行「間歇性斷食」，成功達到減重目標。（Kevin Gendreau提供）
詹德魯表示，間歇性斷食對他的減肥成功起到了最關鍵的作用。他認為，這種方法之所以能幫助減肥，因為它能自然降低每日卡路里消耗，同時可以提高人體的胰島素敏感度。
「雖然總是不斷地有新的減肥方法出來，但『間歇性斷食』在醫學上是非常合理的。」他說，「這就是我喜歡這種方式的原因。」
詹德魯向他的病人推薦間歇性斷食減肥法，但他特別強調，雖然間歇性斷食對大多數人來說是安全的，但並非適用每個人。在開始飲食計劃之前，一定要跟醫師討論。
如今，詹德魯不僅實現了減重的目的，他的高血壓、高血脂、高血糖和脂肪肝這些慢性病也都痊癒了。
文章來源: today.com
