你經常感覺疲勞，長期食用「高醣食物」，你可能是缺乏維他命B1喔~ 

如果你經常感覺疲勞，又長期食用「高醣食物」，那你可能是缺乏維他命B1喔~ 

♦ 如果長期食用「高醣食物」，身體也會缺乏維他命B1。經常感覺疲勞的人，或許就是因為攝取過多的含醣食物所致。也有許多研究指出，維他命B1會影響兒童的腦部學習。實驗結果顯示，每天持續服用兩毫克維他命B1的人，一年後和沒有服用的人相比，在智力發展及對事物的興趣、關注等方面，皆明顯優於對方。 

♦ 維他命B1的功用? 能將醣類轉化成能源，讓身心充滿活力，一旦缺乏維他命B1，容易感到焦躁、心情鬱悶。此外，缺乏維他命B1時，將無法順利代謝醣類，體內容易累積乳酸等疲勞物質，讓人更疲倦。

♦ 含維他命B1的食物有哪些呢? 豬腰內肉、豬腿肉、鰻魚、黃豆、花生、糙米、胚芽米

♦ 小叮嚀: 維他命B1容易流失，最好和洋蔥一起烹煮唷~
維他命B群易溶於水且怕熱，維他命會在食材料理的過程中流失。不過，只要把豬肉或鰻魚等含有維他命B1的食材，改與洋蔥、紅蘿蔔、韭菜、長蔥等蔬菜一同烹煮，就能避免營養流失喔。

文章摘自: 2018-08-14 姬野友美（身心科醫師）

※造成疲倦原因很多，維他命B1缺乏可能只是其中之一，但補充維他命B1很容易，我們很容易做到唷

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