花粉個體雖小，但它的營養成份十分豐富，幾乎含有全部營養素，並且十分平衡，故被稱為「完美的食品」、「營養的寶庫」。
《花粉的營養組成》
營養組成會依照蜜蜂採花的花種有所不同，像是台灣的花粉來源，主要是茶花、油菜花、玉米花等，也有百花的多種花混合，而每一種花的香氣、營養成分都會有所不一，所以其實花粉的營養價值很難從一認定。
根據2012年發表在的研究，學者分析了22種市售花粉產品，發現主要成分為67%的碳水化合物、22%的蛋白質與5%的脂肪。除此之外，研究指出花粉含有沒食子酸、咖啡酸、綠原酸等眾多多酚類與黃酮類的植化素，這些植化素給了花粉許多功效，像是「抗氧化」、「抗菌」、「護肝」等健康價值！
能為日常飲食中吃不夠的部分做補給，有助於我們的新陳代謝，讓您有好體力與好氣色！
《花粉的抗菌功效》
花粉中特定的黃酮類與多酚類物質具有抗菌效果，而且對於格蘭氏陰性與陽性菌都可能具有效果。法國研究團隊發現花粉的黃酮類物質具抑制綠膿桿菌生長的效果。2000年捷克學者指出花粉的乙醇萃取物能減少金黃色葡萄球菌生長的現象。
除了上述兩種細菌，巴西的研究發現花粉的乙醇萃取物還可以抑制仙人掌桿菌、克雷伯氏肺炎菌等細菌的生長。在一本教科書中指出花粉的多酚類與黃酮類類化合物，可能透過影響細菌的細胞膜酵素、細胞壁的緊密程度、抑制細菌產生能量等方式，達到抑菌效果。
《抗發炎與抗攝護腺炎功效》
日本岐阜藥科大學的學者研究發現，花粉中的多酚類化合物對於Cox-2具有抑制效果，因此花粉可能具有抗發炎的功效潛力。男性的攝護腺炎亦與Cox-2酵素有關，而在另一項臨床研究中攝護腺腫大患者在攝取花粉萃取物後，排尿狀況有顯著改善，顯示花粉萃取物具有改善攝護腺炎與攝護腺腫大的症狀。
《調節血壓與預防心血管疾病功效》
花粉的酵素水解物中具有抑制ACE的胜肽片段，可能具有開發成調節血壓的保健食品潛力。此外，在一些研究中學者則有提到花粉中的多酚類與黃酮類化合物能抑制血液油脂斑塊的堆積，因此進一步可能具有預防粥狀動脈硬化的功效。
不過，雖然花粉可能有這些功效，但有些人因為體質關係會對花粉過敏，出現類似於「花粉症」的問題，所以先了解自己的體質狀況，再選購花粉產品才是健康的保證！
花粉怎麼吃？
食用花粉的最適宜的時間是早晨空腹服用，或早、中晚分次用溫開水、牛奶或蜜水調服。花粉的服用應連續、長期服用，逐漸發揮其效果。
《推薦花粉》
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文章編自: wiki、良醫健康網
